舌尖上的安全与每个人息息相关，山东随着“海上粮仓”建设的不断推进，水产品已成为百姓餐桌上的主要膳食构成，山东海洋与渔业厅在水产养殖领域推广复制“工厂化”养殖模式，确保了水产品的安全。
6月21日，在山东食品安全周启动期间，记者跟随山东省海洋与渔业厅相关领导深入到水产养殖企业，观摩了工厂化水产养殖模式。
莱州明波水产公司是山东“工厂化”水产养殖的模板。在厂区内你看不到池塘和泥土，只有排列整齐、错落有致养殖车间。这个工厂化循环水养殖车间5万平方米，工厂化流水育苗车间10000平方米，是国内最大的工厂化循环水养殖基地。
公司的相关人员介绍说，循环水养殖系统内部生物包绝对不允许添加任何药物，循环水养殖与传统流水养殖相比，节水90%、节电69%、节煤93%，废水废气排放量减少90%以上，养殖密度每立方米增加20公斤，高效稳定、节能环保，实现养殖可持续发展。而循环水养殖的水是封闭性的，水要经过紫外线杀毒、水质净化、生物处理等，水质达到国家规定的安全的一类养殖水标准，实现养殖环境动态监测与自动调控，确保了养殖水产品的安全，根据不同养殖品种生长习性构建最适生长条件，实现福利养殖，提高养殖效率。
这个公司养殖的“梦幻之鱼、刺身绝品、矶钓之王”三大美誉的斑石鲷既是商品鱼，又是滋补与待客佳品，去年出口韩国三批共计1.2万余尾，这是国内斑石鲷首次出口。
山东海洋与渔业厅市场质检处处长王成建在现场对记者说，明波公司还有16万立方米的海上深水网箱养殖基地，并与工厂化循环水养殖相结合创新实现“陆海接力”高效养殖模式，解决了传统的网箱养殖无法越冬、近海养殖污染的问题。该模式被山东省海洋与渔业厅在全省进行推荐推广和复制。目前山东省海水工厂化养殖水体达到900万立方米，占全国的1/3。
为确保百姓舌尖上的安全，山东省海洋与渔业厅加大监管力度，2015年共完成4500多个部级和省级监督抽查及风险监测抽检任务，省级产地监督抽查合格率达到99.0%。全省抽检阳性样品执法查处率达100%，检查企业9638家次，阳性样品执法查处率100%;与公安厅联合制定了加强水产品质量安全行政执法和刑事司法衔接工作意见，积极推进“海上粮仓”建设和现代化渔业经济建设，确保人民群众舌尖上的安全。
