据2017-2022年中国鸡蛋行业发展前景分析及发展策略研究报告介绍,进入6月份以后烟台鸡蛋价格行情大幅反弹是长期低迷的鸡蛋价格的恢复性上涨,导致蛋价上涨的主要原因两方面。一是淘汰鸡多,补栏鸡少。由于前期鸡蛋价格持续下跌,养殖企业和养殖户陷入亏损,在持续亏损之下,养殖户和养殖企业开始淘汰产能,补栏意愿下降,鸡蛋市场供应减少。二是天气转热,蛋鸡产蛋率下降。夏季到来后,高温天气增多,蛋鸡产蛋率有所下降,鸡蛋供应量减少。
市物价局价格监测中心工作人员吕晓宇:“据对市区6个农贸市场监测,6月20号,鸡蛋平均零售价格每斤3.48元,较上一监测日(6月15号)上涨21.51%,较上月同期上涨29.85%,创2017年2月份以来蛋价新高。”
市物价局价格监测中心建议广大养殖户,密切关注市场动态,适时补栏,不要因为涨价预期增强而盲目压栏。吕晓宇:“物价部门将密切关注鸡蛋市场价格动态,及时发布相关价格信息,严肃查处涨价期间囤积居奇、哄抬物价等严重扰乱市场价格秩序的违法行为,为消费者和养殖户营造良好的消费价格环境。”
虽然烟台鸡蛋价格行情近期大幅上涨,但仍处于近几年蛋价的较低水平,预计短期内烟台鸡蛋价格行情有望继续上涨,但由于夏天是鸡蛋消费淡季,市场需求减弱,蛋价涨幅不会太大。