根据山东省畜牧兽医局发布的《2021年山东省畜禽屠宰行业形势发展报告》，2021年山东省屠宰产量前6名的地市分别是临沂、潍坊、聊城、滨州、德州、烟台，屠宰量分别占全省屠宰量的27.10%、16.77%、11.39%、10.13%、6.57%、6.45%，6市年屠宰量均超过100万吨，合计1279.96万吨，占全省屠宰量的78.41%。
从各畜种屠宰产量看，2021年肉鸡、肉鸭、生猪屠宰产量分别为809.41万吨、489.40万吨、318.24万吨，占全省总屠宰产量的49.58%、29.98%、19.49%。
其中，肉鸡屠宰量前10的企业为：
肉鸭屠宰量前10的企业为：
生猪屠宰量前10的企业为：
