《方案》提出，“三年行动”的目标是，到2025年，畜禽屠宰法规标准体系进一步完善，监管能力和水平进一步提升，资格清理取得明显成效，现有屠宰产能利用率大幅提升，屠宰企业生产经营者守法意识、责任意识和质量安全管理水平明显提高，肉类产品质量安全得到有效保障。
《方案》要求，各地新建和迁建、改扩建的生猪定点屠宰企业，应当符合省、市规划，并遵循“撤点并厂、减量转换控制”的原则，在产能规划数量内按照“增一减一”的原则办理，在超出产能规划数量后，按照“增一减二”的原则办理，小型生猪屠宰场只减不增。新建和迁建、改扩建的屠宰企业必须符合国家发展和改革委《产业结构调整指导目录（2019年本）》规定。
《方案》指出，“三年行动”将重点围绕健全完善法规标准体系、科学规划行业发展、严格企业设立管理、严格畜禽产品质量监管、严惩违法违规行为、筑牢安全生产防线、强化能力建设、推动智慧监管、推进高质量发展、加强政策支持等方面开展。全省各级畜牧兽医部门要高度重视，通过加强组织领导、加强考核评价、加强宣传引导，确保“三年行动”落地见效。
